طرز تهیه حلیم بادمجان مجلسی + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله حلیم بادمجان کشدار
تاریخ انتشار: ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۸۵۸۲۰۹
مواد لازم و آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی و شیرازی به همراه نکات مهم برای آماده سازی آن در این مطلب آموزش داده شده است.
به گزارش ایمنا، حلیم بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که بسیار پرخاصیت است و در شهرهای اصفهان و کاشان بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. تهیه حلیم بادمجان در وعده‌های افطار و سحر ماه مبارک رمضان بسیار رایج است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله اول
ابتدا بادمجان‌ها را بشویید، سپس پوست بگیرید و به آنها نمک بزنید.
مرحله دوم
قابلمه‌ای بردارید و روی شعله گاز قرار دهید. سپس گوشت را داخل آن بریزید. پیازها را خرد کنید و به آن اضافه کنید. سپس یک قاشق پیاز داغ و ۳ لیوان آب را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا پخته شوند.
مرحله سوم
پس از اینکه گوشت‌ها پخته شدند، آنها را ریش ریش کنید و با دست ورز دهید. این کار را تا جایی ادامه دهید که گوشت‌ها سفید رنگ شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله، قابلمه‌ای دیگر بردارید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید. سپس برنج و بادمجان‌ها را در آن بریزید. بعد از آن ۸ لیوان آب به آن اضافه کنید و منتظر بمانید تا تمام آب جذب شود.
مرحله پنجم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و مقداری زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید.
مرحله ششم
سپس ۴ قاشق پیاز سرخ شده را به مواد خود اضافه کنید و آنها را خوب هم بزنید تا یک دست شوند.
مرحله هفتم
پس از اینکه آب قابلمه کاملاً جذب مواد شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کمی سرد شود.
مرحله هشتم
پس از سرد شدن، مواد را داخل غذا ساز بریزید و آن را کاملاً هم بزنید تا مخلوط نرم و یکدستی به دست آید.
مرحله نهم
مواد میکس شده را یک بار دیگر داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس گوشت ریش ریش شده به همراه زعفران را به آن اضافه کنید.
مرحله دهم
در این مرحله حلیم خود را در جهت عقربه‌های ساعت به صورت مرتب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. پس از ۱۵ دقیقه کشک را به آن اضافه کنید.
مرحله یازدهم
پس از اینکه دوباره به مدت ۱۵ دقیقه حلیم خود را هم زدید تا کشک کاملاً جذب آن شود، سیر سرخ شده و نعناع داغ را به مواد خود اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله دوازدهم
شما می‌توانید حلیم بادمجان خود را با نعناع داغ، گل سرخ، پیاز داغ، گردوی خرد شده و همچنین کشک تزئین و میل کنید.
منبع: ایمنا
کلیدواژه: چه غذایی افطاری ماه رمضان چی بخوریم دستور پخت طرز تهیه مواد غذايي آشپزی آشپزی آسان آشپزی ایرانی برنامه آشپزی غذای سالم افطار افطاری ساده ضیافت افطاری آشپزباشی وعده غذایی میان وعده غذایی حلیم حلیم بادمجان تغذیه در ماه رمضان آشپزی در قرنطینه افطار و سحر چی بخوریم شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق آن اضافه کنید تهیه حلیم بادمجان شما می توانید بادمجان ها استفاده کنید اضافه کنید روی حرارت نعناع داغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۸۵۸۲۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه دمی گوجه یا استانبولی خوشمزه ؛ فوت و فن پختن دمی گوجه در کمترین زمان | با این ترفند سس گوجه فرنگی را خوشمزه کنید
به گزارش همشهری آنلاین، دمی گوجه فرنگی یا استانبولی غذایی خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را در کمترین زمان تهیه کنید. با استفاده از رب گوجه فرنگی می توانید در زمان کمتر و با منابع محدود این غذای تازه و لذیذ تهیه کنید.
مواد لازم برای پخت دمی گوجه فرنگیپیاز: ۱ عدد
برنج: ۲ لیوان
سیب زمینی: ۱ عدد
زعفران: یک چهارم قاشق چایخوری (ساییده شده)
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
گوجه فرنگی: ۵ عدد
روغن: نصف لیوان
زردچوبه به میزان لازم
ابتدا گوجه فرنگی ها را بشویید و در مخلوط کن رنده یا پوره کنید. سپس برنج را پس از شستن با دو لیوان آب و پوره گوجه فرنگی در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
در ظرف مناسبی پیاز را آماده کرده و زعفران رنده شده، کمی زردچوبه، فلفل و نمک را اضافه کنید و به برنج اضافه کنید.
پوره سیب زمینی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا آب آن تمام شود و فقط چند قاشق غذاخوری آب باقی بماند تا آماده شود.
سپس برنج را به مدت مناسب بجوشانید تا آماده شود و برای سرو آماده شود.
طرز تهیه استانبولی با مرغ | نکته طلایی برای خوشمزه شدن دمی گوجهبا افزودن یک لیمو عمانی به غذای در حال جوش، می توانید طعم و عطر برنج را بهبود بخشید. ( چطور در خانه لیموعمانی درست کنیم؟ )
اگر رنگ غذا کافی نیست، می توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید ۲ تا ۶ قاشق غذاخوری شیر به برنج اضافه کنید تا قابلمه غذا خوشرنگ شود. در این صورت می توانید مقدار آب را کاهش دهید.
پیشنهاد می‌کنیم بعد از پخت غذا به جای روغن از کره استفاده کنید تا طعم و عطر غذا بهتر شود.
اگر طعم سیر را دوست دارید می‌توانید دو حبه سیر را رنده کرده و به غذا اضافه کنید. این روش را با سبزیجات ترکیب کنید.
پخت دمی گوجه فرنگی با گوشت چرخ کردهبا توجه به مقادیر مشخص شده، ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را بعد از تفت دادن پیاز با ادویه به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و بقیه مراحل را مانند قبل ادامه دهید.
قبل از اینکه سیب زمینی‌ها را به تابه اضافه کنید، بعد از اضافه کردن رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی به تابه، نصف فنجان آب اضافه کنید. سپس در ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه بپوشانید تا آب آن گرفته شود و گوشت کاملا بپزد.
کد خبر 849321 برچسب‌ها مهارت‌ها فوت و فن خبر مهم آشپزی - دستور پخت
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت